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号称吃不胖的植物肉真有那么神? 具体怎么回事?

  号称吃不胖的植物肉真有那么神?

  克日,一则“号称吃不胖的植物肉真有那么神?”的报道在网上引发烧议。据透露,近期,越来越多宣称可以“吃‘肉’不长肉”的植物肉产物在市场上走俏。然而,在专家看来,这些售价不菲的植物肉产物未必真能“更康健”。这是怎么回事?

  据报道,在短视频平台上,植物肉产物也成为测评热款。“管不住嘴的姐妹们看过来,我已经替你们试水了。这里有一种既能大口吃肉,又能康健瘦身的要领,那就是用植物卵白取代动物卵白,选择植物肉做的美食。”一名年轻女主播先后品尝了植物肉制成的红烧肉、狮子头和香肠,歌颂其不仅有肉香,而且热量低,堪称完善选择。打开电商平台搜索“植物肉”,产物更是五花八门,既有西式快餐店里常见的汉堡、鸡块,也有中式传统食物月饼、水饺。据视察,这些产物形状看上去都能以假乱真,价钱往往比真肉产物更贵。

  需要重磅提醒的是,植物肉未必比真肉更康健。科信食物与营养信息交流中央科学手艺部主任阮光锋表现,“有的品牌在植物肉饼里添加椰子油,而椰子油中80%都是饱和脂肪;为了好吃,还会添加不少盐,导致钠含量也很高。要知道,饱和脂肪和盐对康健都没什么利益。因此,大量添加这些调味品的植物肉产物也谈不上有多康健。”

  作为消耗者,在选择食物时一定要保持理性,明确它的营养本质,制止被一些噱头给忽悠了。

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2021-09-03 13:56:29

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